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奶油均質機

簡要描述:

奶油均質機,SGN高剪切均質機剪切力強,轉速高達14000rpm,效果相當于高壓均質機1000公斤的壓力,現在SGN高剪切均質機已在多個酸奶生產廠家中得到應用,*。另外,SGN高剪切均質機不僅僅是在酸奶行業取代這高壓均質機,在食品的多個領域都能有著充分的應用,如花生奶的生產,SGN高剪切均質機就很好的取代的高壓均質機。

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奶油均質機

奶油均質機,高剪切均質機,高速均質機,食品均質機,SGN均質機
 

 

酸奶是目前我國的乳制品。它具有豐富的營養、風味*,是一種較好的營養保健食品。近年來,酸奶的營養價值逐漸被人們所認知。酸奶能改善腸道菌群,調節胃腸功能,促進食欲,增強人體的免疫功能。 

 

酸奶的一般生產工藝可概括為:

  
  凝固型酸奶:配料、預熱、均質、殺菌 、冷卻、接種、灌裝、發酵等幾道工序;
  
  攪拌型酸奶:配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、攪拌、保溫發酵、冷卻、灌裝等幾道工序;

 

均質是指對乳脂肪球進行機械處理,使他們呈較小的脂肪球均勻*地分散在乳中。在均質階段物料受到剪切、離心擠壓、碰撞和空穴效應等綜合作用的力。變性淀粉淀粉由于經過交聯變性耐機械剪切能力較強,可以保持完整的顆粒結構,有利于維持酸奶的粘度和體態。
 


隨著人們物質水平的不斷提高,對于酸奶的質量要求也不斷提升。在國內大多生產酸奶的廠家,都是采用高壓均質機來完成均質的要求,其中一些大公司為了保證酸奶的質量會選擇進口的高壓均質機,成本巨大;一些中小型企業則是使用國產高壓均質機,效果不佳,導致產品銷售不出,許多廠家面臨著困境。

 

所以越來越大的人嘗試尋找新的設備,高剪切均質機應運而生,SGN高剪切均質機剪切力強,轉速高達14000rpm,效果相當于高壓均質機1000公斤的壓力,現在SGN高剪切均質機已在多個酸奶生產廠家中得到應用,*。另外,SGN高剪切均質機不僅僅是在酸奶行業取代這高壓均質機,在食品的多個領域都能有著充分的應用,如花生奶的生產,SGN高剪切均質機就很好的取代的高壓均質機。

 

另外還有SGN高剪切均質機在能耗方面也優于高壓均質機,SGN7.5kw的高剪切均質機的產量相當于高壓均質機55kw的設備產量,一年節省下來的電費成本也相當可觀。


SGN奶油均質機性能特點
 

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化均質的穩定性。

②該設備可以適用于各種分散均質工藝,也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級均質機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

 

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